Zeytinyağlı Patlıcanlı Musakka Tarifi
Tarife Giriş
Patlıcanlı Musakka, ince dilimlenmiş patlıcanlar, kıyma ve domates sosuyla hazırlanan lezzetli bir yemektir. Bu tarifin ana malzemeleri arasında et ve sebzeler bulunur, ayrıca zeytinyağı ile zenginleştirilir. Fırında pişirilerek hazırlanan bu yemek, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olarak karşımıza çıkar. Yanında pilav veya yoğurtla servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 3 adet orta boy patlıcan
- 300 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyarak tuzlu suda 20 dakika bekletin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
- Kıymayı ilave edip rengi dönene kadar kavurun.
- Doğranmış biberleri ve kabuklarını soyup küp doğranmış domatesleri ekleyin.
- Tuz, karabiber, pul biber ilave ederek 10 dakika pişirin.
- Patlıcanları sudan çıkarıp durulayın, ardından kızartın.
- Yarım yağlı bir fırın kabının dibine patlıcanları yerleştirin, üzerine kıymalı harcı dökün.
- Kalan patlıcanları üstüne yerleştirip üzerine su ekleyin.
- Fırında, 180 derece sıcaklıkta 30 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Patlıcanları tuzlu suya yatırarak acılığını alabilirsiniz, bu da daha lezzetli bir sonuç verecektir. Kızartma aşamasında, yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun. Ayrıca, fırınlama süresi her fırına göre değişebilir, bu nedenle pişirme sırasında yemeğinizi kontrol etmekte fayda var. Musakkanızın yanında yoğurt sunarak lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pilav, yoğurt ve salata ile harika bir uyum sağlar.
