Zeytinyağlı Dolma: Doğanın Taptaze Lezzeti
Tarife Giriş
Zeytinyağlı dolmalar, yaz aylarının taze sebzeleri ile dolup taşan bir dolma tarifidir. Genellikle biber, kabak veya yapraklar kullanılarak hazırlanan bu dolmalar, zeytinyağı, pirinç ve baharatlarla zenginleştirilir. Üzerine limon suyu eklenerek servis edilen bu lezzetli tarif, sağlıklı beslenmek isteyenler için harika bir alternatiftir. Hazırlaması pratik ve pişirmesi kolaydır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 8 adet dolmalık biber
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 adet limonun suyu
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle dolmalık biberlerin üst kısmını kesip çekirdeklerini çıkarın.
- Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Baharatları ve suyu ekleyin, pişirin.
- Hazırlanan harcı biberlerin içine doldurun.
- Dolmaları tencereye yerleştirin, üzerine limon suyu ve su ekleyin. Kısık ateşte pişirin.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı dolmaların lezzetini artırmak için pirinç harcına biraz kuş üzümü ve çam fıstığı da ekleyebilirsiniz. Ayrıca dolmaların üzerine pişirme sırasında limon dilimleri koyarsanız, tazelik katacaktır. Dolmalarınızı servis etmeden önce biraz dinlendirmek, lezzetlerinin daha da ortaya çıkmasını sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı dolmalar, yoğurtlu mezeler, zeytin, taze ekmek veya bir kadeh rakı ile harika bir uyum sağlar.
