Türk Mutfağının Vazgeçilmezi: El Yapımı Mantı Tarifi

• 24.02.2025 01:57

Mantı, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Küçük hamur parçalarının içi doldurularak yapılan bu geleneksel yemek, özellikle yoğurt ve soslarla birlikte servis edildiğinde damakları şenlendirir. Kendi mutfaklarınıza misafir edecek yapımı kolay bir mantı tarifi ile uzman aşçılara taş çıkarabilirsiniz. Herkesin favorisi olacak bu tarif, sevdiklerinizle beraber keyifle tadını çıkarabileceğiniz bir lezzettir.

Tarife Giriş

Mantı, özünde un, su ve yumurta kullanılarak hazırlanan ince hamurların içi kıyma veya sebze ile doldurulup haşlanmasıyla yapılan bir yemektir. Geleneksel olarak yoğurt, sarımsak ve tereyağı ile servis edilmektedir. Bu tarifte adım adım nasıl yapılacağını bulabileceksiniz. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda aile gibi sevdiklerinizle bir araya gelmeyi de simgeliyor. Hazırlığı ve pişirimi ile herkesin tadına varabileceği bir tarif.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı yoğurt (servis için)
• 2 yemek kaşığı tereyağı (sos için)

Yapılışı

• Hamur için un, yumurta ve suyu bir kapta yoğurun. Elde edilen hamurun üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.
• Daha sonra, kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuz, karabiber ve pul biberi bir kapta karıştırarak iç harcını hazırlayın.
• Dinlenen hamuru incecik açın ve küçük kareler kesin. Her karenin ortasına iç harcından yerleştirin.
• Kareleri üçgen şeklinde kapatın ve kenarlarını iyice bastırarak yapışmasını sağlayın.
• Kaynar suya tuz ekleyip mantıları haşlayın. Mantılar su yüzüne çıkınca pişmiş demektir.
• Pişen mantıları servis tabağına alın ve üzerine yoğurt ile eritilmiş tereyağı dökün.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun iyi yoğrulması önemli. Hamurun yeterince dinlenmesi, kolayca açılmasını sağlar. İç harcı için kullanacağınız kıyma kalitesi, mantınızın lezzetini etkileyen en önemli unsurlardan biridir. Mantıları haşlarken suyun kaynar olması, mantıların dağılmamasını sağlar. Yanında yoğurt ve sos ile servis ettiğinizde daha lezzetli bir hale gelecektir. Mantı sosunu yaparken tereyağının kızgın olmasına dikkat edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantının yanında yoğurtlu bir salata veya bir çorba iyi gidebilir. Ayrıca, ayran veya şalgam suyu da mantı ile harika bir eşlikçi olur.