Taze Sebze Zeytinyağına Kavrulmuş Lezzetler
Tarife Giriş
Zeytinyağlı sebze tarifi, çeşitli taze sebzelerin bir araya gelerek hafifçe kavrulup zeytinyağı ve baharatlarla harmanlandığı sağlıklı bir seçenektir. Bu tarif, sebzelerin doğal tatlarını ön plana çıkartırken, zeytinyağının besleyici etkisini de sunar. Yemek, sıcak veya soğuk olarak sunulabilir, böylece yaz günlerinde serinletici bir atıştırmalık olarak da ideal bir tercih haline gelir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 2 adet havuç
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı biberiye
- 1 limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle sebzeleri yıkayıp kabuklarını soyun. Kabakları ve havuçları küçük küpler halinde doğrayın.
- Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağını bir tavada ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kırmızı ve yeşil biberleri ekleyip birkaç dakika daha sotéleyin.
- Daha sonra kabak ve havuçları ilave edin. Hepsini karıştırın ve üzerini kapatın. 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Piştikten sonra tuz, karabiber, biberiye ve limon suyunu ekleyerek karıştırın. Servis edin.
Püf Noktaları
Sebzelerin tazeliği ve mevsimselliği bu yemeğin lezzetini doğrudan etkiler. Mümkünse organik ve mevsim sebzelerini tercih edin. Ayrıca, yemeği pişirirken zeytinyağının yanmamasına dikkat edin. Yemek piştikten sonra biraz dinlendirirseniz, içerdiği tatların daha iyi birleşmesini sağlayabilirsiniz. Servis aşamasında üzerine taze otlar eklemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu zeytinyağlı sebzeleri, sıcak lavaş ekmekleri ya da yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında bir kadeh beyaz şarap ile mükemmel bir uyum yakalarsınız.
