Tam Kıvamında Lokanta Usulü Kuru Fasulye Tarifi
Tarife Giriş
Lokanta usulü kuru fasulye tarifi, öncelikle fasulyelerin bir gece önceden ıslatılmasıyla başlar. Daha sonra soğan ve biberler kavrulur, domates püresi eklenir ve fasulyelerle birlikte pişirilir. Baharatların ve et ya da sucuk gibi malzemelerin eklenmesiyle yapılan bu tarif, her lokmada lezzet patlaması sunar. Sonuç, tam kıvamında, yumuşacık bir kuru fasulye yemeği olacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika hazırlık + 1 saat pişirme = toplam 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 210 kalori
Malzemeler
- 250 gram kuru fasulye
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı su
Yapılışı
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden suda bekletin.
- Ertesi gün fasulyeleri süzün ve bir tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı su ekleyin ve kaynatın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğan ile biberleri kavurun.
- Üzerine domates püresini ve salçayı ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Kavrulmuş karışımı kaynayan fasulyelere ilave edin.
- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyin, kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.
- Fasulyeler yumuşadığında ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin. Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Kuru fasulyenizi daha lezzetli hale getirmek için pişirmeden önce sabah suda bekletmek, fasulyelerin daha yumuşak olmasını sağlar. Baharatları isteğe göre ayarlayarak yemeğin tadını zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, yemeği pişirirken içine bir parça et veya sucuk eklemek, aromayı artırır. Yanında pilav ile muhteşem bir kombinasyon elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pilav, yoğurt, turşu ve ev yapımı salçalı ekmek ile servis edebilirsiniz.
