Tam Kıvamında Ispanaklı Börek Tarifi: Adım Adım Rehber
Tarife Giriş
Ispanaklı börek, ince yufkanın içine yerleştirilen lezzetli bir ıspanak ve peynir karışımından oluşur. Hazırlık aşamasında ıspanaklar sotelenir, peynirle karıştırılır ve baharatlarla tatlandırılır. Yufkalar aralarına yağ sürülerek katlanır ve sonrası fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Sonuç, çıtır çıtır dış yüzeyi ve yumuşak iç dolgusuyla herkesin beğenisini kazanacak bir atıştırmalık veya ana yemek haline gelir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 500 gram ıspanak
- 200 gram beyaz peynir
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet yumurta (sosu için)
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Öncelikle ıspanakları yıkayın ve doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Ispanakları ekleyin ve suluğu uçana kadar soteleyin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın, ocaktan alın ve beyaz peyniri ekleyin.
- Yufkayı tezgaha serin ve üzerine zeytinyağı sürün, yufkayı enine ikiye katlayın.
- Orta kısmına ıspanaklı karışımdan koyun ve rulo şeklinde sarın.
- Daha sonra uçlarını şekillendirip tepsiye dizin.
- Üzerine çırpılmış yumurtayı sürün ve 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Ispanaklı börek yaparken, ıspanakları fazla bekletmemeye özen gösterin. Fırında önceden ısıtılması, böreğin daha iyi kabarmasına yardımcı olacak. Ayrıca yufkaların aralarını yağlamak, böreğin daha çıtır olmasını sağlar. Tercihe göre lor peynir ya da beyaz peynir yerine dil peyniri de kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ispanaklı börek, yoğurtlu sos ya da sarımsaklı yoğurt ile mükemmel bir şekilde servis edilebilir. Yanında taze salata veya çayla da harika bir ikili oluşturur.
