Su Böreği: Geleneksel Türk Lezzeti
Tarife Giriş
Su böreği, ince açılmış yufkaların kaynar suya batırılıp pişirilmesiyle hazırlanan, iç harcı ile mükemmel bir uyum sağlayan bir Türk böreğidir. Bu tarif, evde yapımının adım adım nasıl gerçekleştirileceğini kapsar. Öncelikle yufkaları hazırlayıp iç harcını karıştırdığınızda, böreğin lezzetinin temelini atmış olacaksınız. Ardından böreği pişirip ağız sulandıran görüntüsünün tadını çıkarabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram lor peyniri
- 1/2 demet maydanoz
- 3 adet yumurta
- 50 gram tereyağı
Yapılışı
- Un, su ve tuzu karıştırarak hamur yoğurun. Hamuru dinlendirin.
- Hamurları ince yufkalar halinde açın ve kaynar suya batırın.
- Peynir ve maydanozu bir kasede karıştırın.
- Açtığınız yufkaların arasına peynir harcını ekleyin ve katlayın.
- Bütün yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra yağladığınız tepsiye yerleştirin.
- Üzerine tereyağı sürüp 180 derecede 30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra dilimleyip sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Su böreği yaparken en önemli püf noktası, yufkaları açarken unun yeterli miktarda kullanılmasıdır. Ayrıca yufkaların kaynar suda ne kadar beklediği de lezzeti etkiler. Yufkaların fazla beklememesi, daha çıtır bir sonuç elde etmenizi sağlar. İçi için kullanacağınız peyzajın kalitesi de yemeğin lezzetini artıracaktır. Tercihen taze ve doğal peynir kullanmalısınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Su böreğini yanında ayran, yeşil salata veya zeytinyağlı enginar ile servis edebilirsiniz.
