Renkli Sebze Türlüsü: Baharın Ferahlatıcı Lezzeti
Tarife Giriş
Renkli sebze türlüsü, baharın taze sebzeleri kullanılarak hazırlanan, besleyici ve leziz bir yemektir. Kabak, patlıcan, havuç ve biber gibi sebzeler, zeytinyağı, sarımsak ve çeşitli baharatlarla pişirilerek hazırlanır. Hem görsel hem de tat olarak zengin bir tarif olan bu türlü, sağlıklı bir yemek alternatifi sunar ve kolayca uygulanabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 1 adet patlıcan
- 2 adet havuç
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı
- Öncelikle sebzeleri yıkayıp doğrayın. Kabakları ve patlıcanları küp şeklinde, havuçları ise yarım ay şeklinde kesin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış sarımsakları ekleyin. 1-2 dakika kavurun.
- Kavurduğunuz sarımsakların üzerine doğranmış sebzeleri ekleyin ve 5 dakika kadar soteleyin.
- Baharatları ekleyin ve iyice karıştırın. Tüm sebzeleri üzerini örtecek kadar su ilave edin.
- Tüm malzemeleri kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayınca ocaktan alın.
- Sıcak veya ılık olarak servis edin.
Püf Noktaları
Sebzeleri keserken aynı boyutlarda kesmek, pişirme süresini eşitlemek açısından önemlidir. Sebzelerin tazeliği yemeğin lezzetini etkiler, bu yüzden mevsiminde ve taze sebzeler kullanmaya özen gösterin. İsterseniz, yemeği fırında da hazırlayabilir, üzerine rendelenmiş peynir serpiştirerek lezzeti artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu türlü, yanında yoğurt veya pilav ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca zengin bir zeytinyağlı meze sofrasında da keyifle sunulabilir.
