Ramazan Bayramı'nın Tatlı İhtişamı: Güllaç Tarifi
Tarife Giriş
Güllaç, milföy hamurunun süt ve gül suyu ile ıslatılarak kat kat dizilmesiyle yapılan hafif bir tatlıdır. Üzerine ceviz, fındık veya antep fıstığı ekleyerek zenginleştirilen bu tatlı, bayram sofralarının vazgeçilmezi haline gelir. Kolayca hazırlanabilir ve serin bir tatlı arayanlar için idealdir. Tarife adım adım uyduğunuzda, muhteşem bir güllaç elde edeceksiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 6 yaprak güllaç
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı gül suyu
- 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
- 1 yemek kaşığı nişasta
- Süslemek için antep fıstığı (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Sütü bir tencerede ısıtın ve içine toz şekeri ekleyerek şeker eriyene kadar karıştırın.
- Süt ılıdığında gül suyu ve nişastayı ekleyin, güzelce karıştırın.
- Güllaç yapraklarını servis tabağına koyun, her katmanı süt karışımı ile ıslatın.
- Her beş kat güllaç arasında ceviz serpiştirin.
- Tüm güllaç yapraklarını bu işlemle kullanın ve üzerini süzme topaklarıyla kaplayın.
- Güllaç tatlısını buzdolabında en az 2 saat dinlendirin, ardından dilimleyip servis yapın.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken, süt karışımının ılımasını beklemek çok önemlidir. Aksi takdirde güllaç yaprakları dağılabilir. Gül suyunun miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer çerez istemiyorsanız güllaçın üstü sade de bırakılabilir. Ayrıca üzerini süslemek için kullanacağınız antep fıstığını ince kıyarak kullanırsanız görünümü daha şık olacak.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç yanında hafif bir çay veya rose şarap ile servis edebilirsiniz. Ayrıca meyve salataları da güzel bir uyum sağlar.
