Pide: Geleneksel Türk Lezzeti
Tarife Giriş
Pide, ince açılan hamurun üzerine çeşitli malzemelerin konularak fırında pişirilmesiyle yapılan geleneksel bir Türk yemeğidir. Bu tarifte, evde yapılabilen kıymalı pide hazırlanışı adım adım anlatılmaktadır. Öncelikle hamur hazırlanır, ardından kıymalı harç hazırlanır ve en son pide fırında kızarana kadar pişirilir. Sıcak servis edilen pide, yanına ayran ile sunulduğunda tam bir lezzet şöleni oluşturur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- Yarım su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket (10 gr) instant maya
- 3 su bardağı un
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 adet domates, rendelenmiş
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı
- İlk olarak, ılık su, toz şeker ve mayayı bir kapta karıştırarak 5 dakika bekletin.
- Ayrı bir kapta un ve tuzu karıştırın. Ardından mayalı suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve unlu bir yüzeyde ince açın.
- Bir tavada kıyma, doğranmış soğan, rendelenmiş domates ve salçayı kavurun. Baharatları ekleyin ve karıştırın.
- Açtığınız hamurun ortasına harcı yerleştirin ve kenarlarını kapatın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkan pideleri sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Pide yaparken hamurun iyi mayalanması için oda sıcaklığında dinlendirilmesi önemlidir. Hamuru açarken ince olmalarına dikkat edin, böylece pişirme süresini kısaltabilirsiniz. İsterseniz pideyi hazırlarken iç harcına farklı sebzeler ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz. Pidenizi fırından çıkardıktan sonra üzerine tereyağı sürerseniz daha aromalı bir tat elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pide yanında ayran, yeşil salata veya turşu ile servis edilebilir.
