Özel Baharatlarla Hazırlanan Kuzu Tandır Tarifi

• 03.05.2025 08:25

Kuzu tandır, özel baharatlarla zenginleştirilmiş, yumuşak et dokusu ve derin aromasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu yemek, davetlerinizde ve özel günlerinizde şık bir sunumla misafirlerinizi etkilemenin en lezzetli yoludur. Detaylı tarifi ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz kuzu tandır, sosyete mutfağının yıldızları arasında yer alıyor.

Tarife Giriş

Kuzu tandır, etin en lezzetli halleri arasında gösterilir. Bu tarif, kuzu etinin yumuşamasını ve baharatların eşsiz aromasını ön plana çıkarmaktadır. Etler, uzun bir süre ağır ateşte pişirilerek lezzetinin en üst düzeye çıkması sağlanır. Yanında sunacağınız pilav veya salata ile mükemmel bir uyum yakalamış olacaksınız.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 3 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 3 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu kol
• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Kuzu kolunu iyice yıkayıp bir tencereye alın.
• Soğan ve sarımsakları soyup iri parçalar halinde kuzu etinin üzerine ekleyin.
• Zeytinyağını, tuz, karabiber, yenibahar, kimyon ve kekiği de üzerine serpiştirin.
• Üzerine suyu ekleyin ve tencereyi kapatın.
• Ağır ateşte yaklaşık 3 saat pişirin. Etin yumuşak olduğundan emin olun.
• Et piştikten sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kuzu tandırın en iyi sonucu vermesi için etin en az 24 saat önceden marine edilmesi önerilir. Marine süresinde baharatların ete nüfuz etmesini sağlamak için delikler açmak iyi bir fikir olabilir. Pişirme sırasında etin üzerini kapatmayı unutmayın, böylece buharı hapsederek daha lezzetli ve yumuşak bir sonuç elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuzu tandırın yanında pilav, humus veya yoğurtlu mezeler harika bir uyum sağlar.