Muhteşem Ali Nazik Tarifi: Lezzetin Zirvesi
Tarife Giriş
Bu tarif, közlenmiş patlıcan ve yoğurttan oluşan, üzerine kıymalı harç eklenerek hazırlanan nefis bir yemektir. Ali Nazik, kolay hazırlanışı ve sağlıklı malzemeleri ile hem lezzetli hem de doyurucudur. Öncelikle patlıcanlar közlenir, ardından fırınlanır. Yoğurtla karıştırılarak taban oluşturduktan sonra sostaki kıymayı ekleyip servis edilir. Hem görünümü hem tatlarıyla sofralarınıza zenginlik katacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 500 gram kıyma
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Patlıcanları közlemek için ocakta veya fırında közleyin.
- Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup, bir tabağa alın.
- Diğer yandan bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ilave edip pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.
- Ezmeler halinde közlenmiş patlıcanları yosun, yoğurt ekleyin, karıştırarak bir tabana yayın.
- Pişirdiğiniz kıymalı harcı üzerine gezdirin.
- Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Patlıcanları közlerken kabuklarını tamamen soyulacak kadar közlemeye dikkat edin. Ayrıca yoğurt seçiminizi, kaliteli ve taze yoğurtlardan yana yaparsanız, lezzeti kat kat artar. Hararetli olmak istemiyorsanız pul biber miktarını isteğe göre azaltabilirsiniz. Ali Nazik'in yanında ince dilimlenmiş ekmek ile servis yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında pilav, bulgur ya da taze bir salata ile harika gider.
