Lezzetli Sac Kavurması Tarifi

• 01.01.2025 16:45

Sac kavurması, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Genellikle özel günlerde veya aile yemeklerinde tercih edilen bu yemek, lezzeti ve sunumuyla misafirleri etkilemek için idealdir. Dana veya kuzu etinin özenle pişirilmesiyle yapılan sac kavurması, zengin aroması sayesinde sofralarda yerini alır. Sağlıklı ve besleyici bir seçenek olarak, herkesin damak tadına hitap eder. Hazırlama sürecinde kullanılan baharatlar, yemeğe karakteristik bir lezzet kazandırır. Bu tarif ile kolayca evde sac kavurması yapabilir, sevdiklerinize muhteşem bir ziyafet sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Sac kavurması, ince dilimlenmiş etlerin ve sebzelerin sac üzerinde yüksek ateşte kavrulmasıyla yapılan bir yemektir. Yemek, genellikle soğan, biber ve domates ile zenginleştirilir. Ancak farklı malzemelerle de çeşitlenebilir. Pişirme süresi, etin türüne ve kalitesine bağlı olarak değişir. Servis yaparken yanında pilav veya bulgur pilavı ile sunulması önerilir. İşte sizler için pratik bir sac kavurması tarifi!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram dana eti (kuşbaşı)
• 2 adet soğan (yemeklik doğranmış)
• 2 adet sivri biber (doğranmış)
• 2 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)

Yapılışı

• İlk olarak, bir sacı veya geniş bir tavayı yüksek ateşte ısıtın.
• Zeytinyağını ekleyin ve ısınınca kuşbaşı etleri ilave edin. Etler suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.
• Soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar sotelenmeye devam edin.
• Sivri biberleri ve sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Domatesleri ekleyin ve tuz, karabiber, pul biber ve kekiği ilave edin. Karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Yemek pişerken ara ara karıştırarak etlerin iyice pişmesini sağlayın.
• Piştikten sonra ocaktan alarak sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Sac kavurması yaparken etin kalitesi oldukça önemlidir. Daha yumuşak ve lezzetli bir yemek elde etmek için yağlı et kullanmaya özen gösterin. Baharatlarınızı damak tadınıza göre ayarlayabilir, farklı sebzeler ekleyerek yemeği çeşitlendirebilirsiniz. Yemek piştikten sonra dinlendirmek, etin lezzetinin içine çekmesine yardımcı olur. Servis yapmadan önce üzerine taze kekik ile süsleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sac kavurması yanında pilav, bulgur veya yoğurt idealdir. Ayrıca taze bir salata ile birlikte sunulması da önerilmektedir.