Lezzetli Mantı Tarifi
Tarife Giriş
Mantı, ince açılmış hamurun içine kıymalı harç konularak hazırlanan bir yemektir. Hamur parçalara ayrılıp şekillendirilir ve ardından kaynar suda haşlanır. İsteğe bağlı olarak yoğurt ve sos ile servis edilen bu Türk mutfağı klasiği, hem görünümü hem de tadıyla iştah açıcıdır. Dermansız ve lezzetli bir akşam yemeği için ideal bir tercihtir.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Su (gerekirse)
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 200 gram yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- Salça sos için 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Yapılışı
- Un, yumurta ve tuzu bir kapta karıştırın. Hamuru yoğurun ve su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. 30 dakika dinlendirin.
- Bir tavada, kıyma ve rendelenmiş soğanı kavurun. Biber salçasını ekleyin ve baharatlarla tatlandırın. Soğuması için kenara alın.
- Hamuru ince bir şekilde açın ve kareler keserek her birinin ortasına bir tatlı kaşığı harç koyun. Hamuru üçgen şeklinde kapatın.
- Büyük bir tencerede su kaynatın ve mantıları haşlayın. Mantılar su yüzüne çıktığında pişmiş demektir.
- Servis yaparken yoğurt ve sarımsaklı yoğurt ile birlikte sunun. Üzerine zeytinyağı ve pul biber sosu eklemeyi unutmayın.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun ince açılması oldukça önemlidir. Hamur çok kalın olursa mantılar pişerken kabarabilir ve içinin pişmesi zorlaşabilir. Ayrıca, mantıları kaynayan suya atmadan önce iyice kapattığınızdan emin olun; aksi takdirde açılabilirler. Sosu hazırlarken zeytinyağını kızdırıp üzerine pul biber eklemek, yemeğin lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantının yanında yoğurt, acılı veya salçalı sos, turşu ve yanında bir bardak ayran ile mükemmel bir akşam yemeği sunumu yapabilirsiniz.
