Lezzetli Mantı Tarifi: Geleneksel Türk Mutfağından
Tarife Giriş
Bu tarifte, hafif baharatlarla zenginleştirilmiş kıymalı harç, ince açılmış hamurun içine konulup kapatılarak şekillendirilir. Kaynar suda haşlandıktan sonra yoğurt ve sos ile servis edilen mantı, hem lezzetiyle hem de sunumuyla gözlerinizi ve damağınızı şenlendirecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı nane
- 2 su bardağı su (haşlama için)
Yapılışı
- Un, yumurta, su ve tuzu karıştırarak yoğurun ve sert bir hamur elde edin.
- Hamuru bir 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru ince şekilde açın ve kareler kesin.
- Her karenin ortasına kıyma ve baharatlardan oluşan harçtan koyup kapatın.
- Su kaynatın ve mantıları haşlayın.
- Haşlanan mantıları servis tabağına alın.
- Yoğurdu bir kasede karıştırın, üzerine naneyi ekleyin ve mantının yanında dökün.
- Tereyağını eritip pul biber ile karıştırarak mantının üzerine gezdirin.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun yumuşak olması için suyu dikkatli ekleyin. Hamur ne kadar ince açılırsa mantı o kadar lezzetli olur. Yoğurt bulunuyorsa, üzerine sarımsak eklemek, mantının tadını daha da zenginleştirebilir. Ayrıca sosu daha iyi tatlandırmak için tereyağını kısık ateşte eriterek yapın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında cacık, turşu veya bir yeşil salata ile servis edebilirsiniz.
