Lezzetli Deniz Ürünleri ile Izgara ve Buğulama Balık Tarifleri
Tarife Giriş
Izgara ve buğulama balık tariflerinde, taze balıkların en iyi şekilde hazırlanması hedeflenir. Izgara yaparken balıkları marine etmek, kömür ateşinde pişirmek veya buğulama yaparken sebzelerle birlikte pişirmek, balığın lezzetini artırarak yemeğinizi zenginleştirir. Tarifte önerilen baharatlar ve malzemelerle, deniz ürünleri deneyiminizi bir üst seviyeye taşıyacaksınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet levrek filetosu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limon (suyu ve dilimleri)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 1 adet domates (dilimi)
- Bir avuç maydanoz (doğranmış)
- 1 su bardağı su (buğulama için)
Yapılışı
- Balık filetolarını zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve kekikle marine edin.
- Marine edilen balıkları buzdolabında en az 15 dakika bekletin.
- Izgarayı ısıtın ve balıkları her iki tarafı 5-7 dakika boyunca pişirin.
- Buğulama için, doğranmış soğanı ve domates dilimlerini bir tencereye koyun.
- Üzerine marineden çıkan balıkları yerleştirin ve suyu ekleyin.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce, üzerine doğranmış maydanoz serpiştirin ve limon dilimleriyle süsleyin.
Püf Noktaları
Balığın taze olmasına dikkat edin; günlük alınmış balıklar lezzet açısından daha üstündür. Marine süresi, balığın kendine has aromasını artırır. Izgara sırasında balığın dağılmaması için dikkatli olun; gerekirse ızgarayı yağlayın. Buğulama yaparken balığın kurumasını önlemek için kapağı kapalı tutmak önemlidir. Bütün bu adımlar, yemeğinizin tadını ve dokusunu mükemmel hale getirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında roka salatası, yoğurtlu sos veya pilav gibi garnitürler harika bir uyum sağlar.
