Leziz Mantı Tarifi: Geleneksel Türk Mutfağının Vazgeçilmezi
Tarife Giriş
Bu tarifte, ev yapımı hamur ve iç harcı kullanılarak hazırlanan Leziz Mantı tarifi sunuluyor. Kıyma ve soğanla hazırlanan iç harcı, incecik açılan hamurların içine konularak şekillendirilir. Daha sonra haşlanarak pişirilir ve üzerine yoğurt, sarımsak ve salsa sos eklenerek servis edilir. Bambaşka bir tat için damak tadınızı şımartacak şekilde sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- Yarım su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Un, yumurta ve suyu yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru dinlenmeye bırakın.
- Ayrıca, kıyma, doğranmış soğan, tuz ve baharatları bir kapta karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- Hamuru ince ince açın, küçük daireler kesip iç harçtan koyarak kapatın.
- Su kaynattığınız bir tencerede mantıları haşlayın. Piştikten sonra süzün.
- Servis yapmadan önce tereyağını eritip, üzerine dökün. Yoğurt ve ezilmiş sarımsağı karıştırarak mantı ile birlikte servis yapın.
Püf Noktaları
Mantının hamurunu iyice yoğurmak, daha pürüzsüz bir doku elde etmenizi sağlar. İç harcı hazırlarken tuz ve baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Pişirme sırasında mantıların birbirine yapışmaması için dikkat edin. Sosun üzerine tereyağını dökmeden önce hafifçe ısıtmak, daha güzel bir lezzet katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantının yanında yoğurt ve sarımsaklı sos çok iyi gider. Ayrıca, yanında taze nane veya maydanoz ile süslemek, sunumunuzu zenginleştirecektir.
