Lahmacun: Evinizde Yapabileceğiniz Lezzetli Geleneksel Tarif
Tarife Giriş
Bu tarifte ev yapımı lahmacunun hamurunun nasıl hazırlanacağını ve iç harcının detaylarına kadar nasıl hazırlanacağını öğreneceksiniz. Taze sebzeler, baharatlar ve kıymadan oluşan iç harcıyla, lahmacunlarınızı fırında ya da tavada pişirerek mükemmel bir lezzete ulaşacaksınız. Ayrıca, evde yapacağınız lahmacunun yanında sunabileceğiniz çeşitli mezelerle servisi zenginleştirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 1 çay kaşığı tuz
- 125 ml su
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 dal maydanoz (ince doğranmış)
- 1 adet domates (küçük doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Unu geniş bir kaba alın, üzerine tuz ve kuru mayayı ekleyin. Suyu yavaşça ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru streç film ile sarın ve 30 dakika dinlendirin.
- Ayrı bir kapta, kıymayı, rendelenmiş soğanı, maydanozu, domatesi, salçayı ve baharatları karıştırarak iç harcını hazırlayın.
- Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölün ve ince yuvarlaklar açın.
- Her bir hamurun üzerine iç harcını eşit bir şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 220°C fırında 10-15 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Lahmacun hazırlarken hamurun dinlenmesi çok önemlidir; bu, hamurun daha ince açılmasını ve daha iyi kabarmasını sağlar. İç harcında kullanacağınız domatesin su miktarına dikkat edin; fazla su harcın hamurunu ıslatabilir. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; acı sevenler için pul biberi artırabilirsiniz. Ayrıca, lahmacununuzun yanında sumaklı soğan veya roka gibi ferahlatıcı malzemeler sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lahmacunun yanında ayran, çoban salatası veya yoğurtlu mezeler oldukça iyi gider.
