Kuru Fasulye Tarifi: Geleneksel Türk Lezzeti
Tarife Giriş
Kuru fasulye, öncelikle suda bekletilir, ardından soğan ve biber ile kavrularak pişirilir. Domates salçası eklenerek lezzetinin artırıldığı bu tarifte, baharatlar ve et de kullanılabilir. Genellikle pilav ile servis edilen kuru fasulye, herkesin beğenisini kazanacak bir yemektir. Sağlıklı bir aile yemeği olarak çayın yanında da tercih edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Kuru fasulyeleri akşamdan suya koyarak ıslatın.
- Sabah, fasulyeleri süzüp bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve yeşil biberi ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Soğan ve biberler pembeleştikten sonra domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Haşladığınız kuru fasulyeleri ekleyin, tuz ve baharatları da ekleyerek 4 su bardağı su ile birlikte kaynamaya bırakın.
- Tüm malzemeler birlikte kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika daha pişirin.
- Servis öncesi dinlendirin ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Kuru fasulye pişirirken, kesinlikle gece önceden ıslatmak gereken bir malzemedir. Bu, hem lezzetini artırır hem de pişirme süresini kısaltır. Ayrıca, çeşitli baharatlar ekleyerek yemeğinize farklı lezzetler katabilirsiniz. İsterseniz et veya sosis de ekleyerek protein miktarını artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuru fasulye, beyaz pilav, turşu, yoğurt ve salatayla harika bir uyum sağlar.
