Kışın Sıcak İhtiyacı: Mercimek Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Mercimek çorbası tarifi, vitamin açısından zengin mercimeklerin, soğan, havuç ve patatesle harmanlanmasıyla oluşturulur. Sebzeler, mercimeklerle birlikte haşlanır, ardından pürüzsüz bir kıvama gelene kadar blendırdan geçirilir. Lezzeti artırmak için baharatlar eklenir. Herkesin beğeneceği, besleyici ve kremalı kıvamda, kışın vazgeçilmezi olan bir çorba tarifine hazır olun!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı veya yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Mercimekleri yıkayın ve süzün.
- Soğanı doğrayın, havuç ve patatesi küp küp kesin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimekleri ve suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra, baharatları ekleyin ve blendırdan geçirin.
- İsteğe göre limon suyu ekleyin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbası yaparken mercimeklerin iyice yumuşaması için yeterince su eklemeyi unutmayın. Ayrıca, çorbanın lezzetini artırmak için haşladığınız suya sebze suyu ekleyebilirsiniz. Baharatları damak tadınıza göre ayarlamak, çorbanın lezzetini zenginleştirecektir. Dilerseniz çorbanın üstüne limon suyu sıkarak servis edebilirsiniz, bu da tazelik katacaktır. Soğuk havalarda sıcak bir içecek olarak ideal bir tercih.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbasının yanında taze ekmek, limon dilimleri veya roka salatası iyi gider.
