Kıbrıs'ın Gözdesi: Nefis Türk Baklavası

• 03.01.2025 06:32

Baklava, Türk mutfağının en göz alıcı ve lezzetli tatlılarından biridir. İnce yufkaları, ceviz ve fıstık gibi zengin iç harçları ile dolu olan bu tatlı, şerbeti ile birleştiğinde adeta bir lezzet patlaması oluşturur. Özellikle bayram ve özel günlerde tercih edilen baklava, sıcak bir çay eşliğinde sunulduğunda tam bir ziyafete dönüşür. Bu tarifle evde kolayca hazırlayarak sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz nefis bir baklava yapabilirsiniz.

Tarife Giriş

Nefis Türk Baklavası tarifi, ince hamur ve zengin iç malzemeleriyle hazırlanır. Bu geleneksel tatlı, öncelikle yufkaların arasına serpiştirilen ceviz ve şekerle hazırlanır. Daha sonra tereyağıyla kat kat dizilir ve fırında altın rengi alana kadar pişirilir. En sonunda üzerine sıcak şerbet eklenip dinlendirilir, böylece her katına şerbetin lezzeti nüfuz eder.

• Posiyon: 8-10 kişilik.
• Hazırlama Süresi: 2 saat.
• Pişme Süresi: 40 dakika.
• Tür: Tatlı.
• Mutfak: Türk mutfağı.
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram.
• Kalori: 250 kalori.

Malzemeler

• 500 gram baklava yufkası
• 300 gram ceviz içi (iri çekilmiş)
• 200 gram tereyağı (eritilmiş)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su (şerbet için)
• 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)

Yapılışı

• Öncelikle şerbeti hazırlamak için, 2 su bardağı şekeri ve 1 su bardağı suyu bir tencereye koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Soğuması için bir kenara bırakın.
• Büyük bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın. Yufkalardan birini tepsiye serin ve üzerine eritilmiş tereyağıyla yağlayın. Bu işlemi 8-10 kat yufka olacak şekilde tekrarlayın.
• İri çekilmiş cevizleri yufkaların üzerine serpiştirin. Tekrar yufka ve tereyağı sırası ile katları oluşturun. En üstte 8-10 yufka olmasına dikkat edin.
• Baklavanızı temiz bir bıçak ile dilimleyin. Kalan tereyağını üzerine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
• Pişen baklavanın üzerine soğuyan şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın. Servis etmeden önce 1-2 saat bekletmek lezzetini artıracaktır.

Püf Noktaları

Baklava yaparken yufkaların ince olması ve tereyağının her katına eşit miktarda sürülmesi, en önemli püf noktalarıdır. Ayrıca, şerbetin soğuk, baklavanın sıcak olması lezzet dengesini sağlar. Baklavayı dilimlemeden önce üzerine bir kaç delik açmak, şerbetin yufkaların arasına daha iyi girmesini sağlar. İsterseniz fındık, badem gibi farklı kuruyemişler de kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Nefis Türk Baklavası, yanında Türk çayı veya kahvesi ile mükemmel bir ikili oluşturur. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya kaymak ile sunulsa bu lezzet daha da zenginleşir.