Karadeniz'in Nefis Mısır Ekmeği Tarifi
Tarife Giriş
Mısır ekmeği, mısır unu, su, tuz ve mayadan oluşan basit bir tarife sahiptir. Öncelikle mısır ununu ve tuzu bir kapta karıştırın. Ardından suyu ekleyerek hamuru yoğurun. Hamuru dinlendirdikten sonra uygun bir kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında pişirin. Elde edeceğiniz hafif, sarı renkli ve kabarık ekmek, Karadeniz mutfağının vazgeçilmez tatlarından biridir. Dilerseniz içine yeşil soğan veya peynir ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı mısır unu
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya (10 gr)
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle mısır ununu ve tuzu geniş bir kasede karıştırın.
- Instant mayayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta suyu ısıtın (sıcak ama kaynamayacak). Suya zeytinyağını ekleyin.
- Sıcak suyu un karışımına ekleyin ve hamuru yoğurun.
- Hamuru kapakla kapatıp 15-20 dakika dinlendirin.
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Dinlenen hamuru yağlanmış bir kalıba dökün ve düzeltin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Üzeri altın rengi olana kadar pişirmeye devam edin.
- Piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
Mısır ekmeği yaparken, unun kalitesi ve suyun sıcaklığı oldukça önemlidir. Mısır ununun taze olmasına dikkat edin. Fırın ısısını kontrol edin, aşırı sıcak olursa ekmek hemen yanabilir. İsterseniz içerisine peynir, zeytin veya yeşil soğan ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ekmeği pişirdikten sonra, dilimleyip yanında zeytinyağlı soslarla servis etmek lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mısır ekmeği, özellikle Karadeniz mutfağının balık çeşitleriyle ve zeytinyağlı mezelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca lor peyniri ve domates ile sunum yapabilirsiniz.
