Ispanaklı Börek: Kat Kat Lezzet Sırları
Tarife Giriş
Ispanaklı börek, ince yufkaların kat kat dizilmesiyle hazırlanan, besleyici ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Taze ıspanak, beyaz peynir ve soğanla zenginleştirilen iç harcı, çıtır yufkalarla buluşarak ortaya muhteşem bir tat çıkarır. Hem kahvaltılarda hem de çay sofralarında tercih edilen bu tarif, pratik yapılışı ile her yaştan insanın beğenisine hitap eder. Fırında ya da tava böreği olarak da sunulabilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram yufka
- 300 gram taze ıspanak
- 200 gram beyaz peynir
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için)
- Karabiber ve tuz
Yapılışı
- Öncelikle soğanı ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Ispanakları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Beyaz peyniri ezerek ıspanaklı harca ekleyin ve karıştırın.
- Yufkayı tezgaha serin, üzerine bir miktar zeytinyağı sürün ve yufkayı dörde kesin.
- Yufkanın kenarına iç harcından yerleştirip rulo şeklinde sarın.
- Bütün yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın ve börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Ispanaklı börek yaparken, ıspanağın suyunu çok fazla salmamasına dikkat edin; aksi takdirde yufkalar yumuşar. Ayrıca, eğer isterseniz iç harca bir miktar ceviz veya fıstık ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Böreği önceden hazırlayarak dondurabilirsiniz, böylece acil durumlarda hızla pişirmek için elinizin altında olacaktır. Fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirirseniz, daha çıtır bir doku elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ispanaklı börek, yoğurt, ayran ya da çay ile harika bir uyum sağlar. Yanında yeşil salata ile sunarak dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
