İslam Usulü Köfte Tarifi
Tarife Giriş
İslama Köfte, lezzetli bir et yemeği olup, ince bulgur, kıyma ve baharatların bir araya gelmesiyle oluşturulur. Öncelikle bulguru sıcak suyla ıslatıp dinlendirdikten sonra kıyma ve baharatları ekleyerek yoğurulur. Çeşitli şekillerde hazırlanan köfteler, ardından pişirilerek sıcak servis edilir. Yanında pilav veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1/2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 su bardağı maydanoz (doğranmış)
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)
Yapılışı
- İlk olarak, ince bulguru bir kaseye alıp üzerine sıcak suyu ekleyin ve 10 dakika bekletin.
- Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, beklemiş bulguru ve baharatları ekleyip yoğurun.
- Karışımı iyice yoğurduktan sonra küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve köfte şekli verin.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağı süzdürün. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
İslama Köfte yaparken, bulgurların yeterince yumuşamasına dikkat edin; bu, köftelerin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Kıymanın kalitesi de önemli bir faktördür; tercih edeceğiniz etin yağ oranı, köftenin lezzetini artırır. Köfteleri pişirirken fazla yağı alın, böylece daha hafif bir yemek elde edersiniz. İsterseniz köfteleri fırında da pişirerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İslama Köfte'nin yanında pilav, cacık veya yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, nar ekşisi ve yoğurt sosları da güzel bir tamamlayıcı olacaktır.
