Hatay'ın Eşsiz Lezzeti: Künefe
Tarife Giriş
Hatay Künefesi, ince kadayıf ile hazırlanan, içinde tuzsuz peynir bulunan ve sıcak şerbet ile tatlandırılan bir tatlıdır. İlk olarak kadayıfı tereyağı ile harmanlayarak, fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Üzerine peynir ekleniyor ve yeniden kadayıf ile kaplanarak, fırında altın rengi alana dek pişiriliyor. Sıcak şerbetle tatlandırıldığında, ortaya çıkan tat muhteşemdir! Özellikle yanında kaymak veya dondurma ile servis edildiğinde eşsiz bir lezzet deneyimi sunar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 250 gram ince kadayıf
- 200 gram tuzsuz beyaz peynir
- 100 gram tereyağı
- 300 ml su
- 400 gram şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Servis için kaymak veya dondurma
Yapılışı
- Kadıyağı ince ince parçalayın ve eritilmiş tereyağı ile iyice harmanlayın.
- Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve yarısını tepsiye eşit şekilde yayın.
- Peynirin yarısını kadayıfın üzerine serin ve üstüne kalan kadayıfı kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
- Fırından çıkan sıcak künefeyi şerbetle buluşturun ve birkaç dakika bekletin.
- Yanında kaymak veya dondurma ile servis edin.
Püf Noktaları
Künefeyi hazırlarken kadayıfın kalitesine dikkat edin; ince ve taze kadayıf kullanmak lezzeti artırır. Ayrıca, sıcak şerbeti sıcak tatlının üzerine dökün, böylece daha iyi bir tat alırsınız. Tatlınızın çıtırlığını koruması için servis etmeden önce 2-3 dakika bekletin. Eğer dilerseniz, üst kısmına fıstık veya antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz. Damak zevkinize göre peynir türünü değiştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hatay Künefesi, yanında kaymak, dondurma ya da bir fincan Türk kahvesi ile mükemmel bir uyum sergiler.
