Güllaç: Türk Mutfağının İncisi
Tarife Giriş
Güllaç, narin güllaç yapraklarının süt ve gül suyu karışımında ıslatılmasıyla hazırlanan, taze meyvelerle süslenerek servis edilen hafif bir tatlıdır. Tatlı, genellikle ramazan aylarında tercih edilse de, yıl boyunca sevilerek tüketilir. Güllaç yaprağı, süt ve şekerle birlikte birleştiğinde ortaya çıkan bu özel lezzet, misafirlerinizi etkileyecek. Hazırlanması ise oldukça pratik ve hızlıdır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 6 adet güllaç yaprağı
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı gül suyu
- 1 su bardağı nar taneleri
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- Bir avuç ince doğranmış antep fıstığı (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Sütü bir tencereye alın, içine toz şekeri ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra gül suyunu ilave edin ve karıştırın.
- Güllaç yapraklarını uygun bir tepsiye yerleştirin. Üzerine sıcak süt karışımından dökün, yaprakların iyice ıslanmasını sağlayın.
- Her katın arasına nar taneleri ve dövülmüş ceviz serpin.
- Tüm yapraklar ile bu işlemi yapın, en üst kata gelindiğinde üzerine süt dökün.
- Güllaç, soğuyunca buzdolabına koyun ve en az 1 saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce üstünü nar taneleri ve antep fıstığı ile süsleyin.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken sütü kaynatırken dikkatli olun; fazla kaynatırsanız tadı acılaşabilir. Ayrıca, gül suyu miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Güllaç yaprakları, sütle ıslattıktan sonra çok bekletilmemelidir; yoksa dağılabilir. Taze meyvelerle süsleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç, yanında sade bir Türk çayı veya gül aromalı bir içecek ile harika gider. Ayrıca, hafif bir meyve salatası ile de kombinleyebilirsiniz.
