Geleneksel Türk Tatlısı Güllaç Tarifi
Tarife Giriş
Güllaç, nişasta yapraklarının süt ile ıslatılması ve çeşitli kuru yemişlerle zenginleştirilmesiyle hazırlanan hafif bir Türk tatlısıdır. Bu tarifte yapraklar önce süt içinde bekletilir, ardından üzerine fındık, ceviz veya antep fıstığı eklenerek kat kat dizilir. En son gül suyu ile süslenip, soğuk servis edilir. Hem yapımı kolay hem de lezzet garantili bu tatlıyı mutlaka denemelisiniz.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 6 adet güllaç yaprağı
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı gül suyu
- 1 su bardağı dövülmüş fındık veya ceviz
- 1/2 su bardağı antep fıstığı (isteğe bağlı)
- 1-2 yemek kaşığı su
Yapılışı
- Sütü bir tencereye alın ve içine toz şekeri ekleyerek ısıtın. Şeker eridikten sonra ocaktan alın ve gül suyunu ekleyin.
- Güllaç yapraklarını geniş bir tepsiye serin. Süt karışımını üzerine dökün ve her yaprağın ıslanmasını sağlayın.
- Bir kat yaprağın üzerine dövülmüş fındık veya ceviz serpin. Bu işlemi tüm yapraklar için tekrarlayın, en üst kısma da süt karışımını dökün.
- Güllaç tatlınızın üzerini antep fıstığı ile süsleyin ve soğuması için buzdolabında yaklaşık 2-3 saat bekletin.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken en önemli püf noktası, güllaç yapraklarının sağlıklı bir şekilde ıslanmasıdır. Süt karışımını kontrollü bir şekilde dökün, yaprakların parçalanmaması için dikkat edin. Ayrıca, güllaç yaparken kullanacağınız sütten emin olun; taze süt tercih edilmesi tatlıya lezzet katacaktır. Özellikle gül suyu ile tatlandırmak, tatlıya ekstra bir aroma verir. Servis öncesi buzdolabında yeterince beklettiğinizden emin olun ki daha lezzetli ve serin bir tatlı elde edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç tatlısı yanında gül şerbeti veya limonata güzel bir ikili oluşturur. Ayrıca taze meyve dilimleri ile de servis edilebilir.
