Ferahlatan Ayran Aşı Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Ayran Aşı, yoğurt, buğday ve taze otlar kullanılarak hazırlanan leziz bir yaz çorbasıdır. İlk önce buğday haşlanır, ardından yoğurt ve su ile karıştırılır. Üzerine taze nane ve dereotu eklenir. Soğuk servis edilerek ferah bir lezzet sunan bu çorba, hem besleyici hem de hafif bir alternatif oluşturmaktadır. İzleyicileri yazın serinletmek için mükemmel bir tarif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı aşurelik buğday
- 2 su bardağı yoğurt
- 4 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı taze nane (ince doğranmış)
- 1/2 su bardağı dereotu (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle buğdayı bir gece önceden suya ıslatın.
- Islattığınız buğdayı süzün ve taze su ile bir tencereye alın. Orta ateşte yaklaşık 15 dakika haşlayın ve yumuşayana kadar pişirin.
- Haşlanan buğdayı süzün ve soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta yoğurt ve suyu iyice çırpın. Tuz ekleyin.
- Soğuyan buğdayı yoğurtlu karışıma ekleyin. İyice karıştırın.
- En son ince doğranmış nane ve dereotunu ekleyin. Zeytinyağını ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
- Çorbayı buzdolabında en az 30 dakika soğutun, ardından soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Ayran Aşı hazırlandığında, çorbanın daha da lezzetli olması için mutlaka en az 30 dakika dolapta dinlendirin. Bu, tatların iyice harmanlanmasını sağlayacak. Ayrıca, servis ederken üzerine biraz daha taze nane serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Eğer daha yoğun bir lezzet isterseniz, yoğurt yerine süzme yoğurt kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ayran Aşı, yanında zeytinyağlı enginar, yaprak sarma gibi hafif mezeler ve taze sebzelerle harika bir uyum sağlar.
