Evde Mis Kokulu Poğaça Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarif, evde kolaylıkla hazırlanabilecek, mis gibi kokan poğaçalar için adım adım rehberlik yapmaktadır. Yoğrulan hamur, dinlendirilerek ve şekillendirilerek pişirildiğinde, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak poğaçalar elde edersiniz. Peynir, zeytin, patates gibi çeşitli iç harçlarla zenginleştirilebilir. Kahvaltılarda, çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak tüketilebilir. Bu poğaçalar, sevdiğiniz iç harçlarla damak tadınıza göre özelleştirilebilir.
- Posiyon: 6-8 kişi
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 210 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml süt
- 100 ml sıvı yağ
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üstü için ayrılacak)
- 250 gram beyaz peynir (veya tercih edilen iç malzeme)
Yapılışı
- Bir kabın içinde sütü, sıvı yağı, yumurtaları, tuzu ve şekeri karıştırın.
- Instant mayayı ekleyin ve karıştırın.
- Yavaş yavaş unu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru örtü ile kapatıp 30 dakika dinlendirin.
- Hamuru 8 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı açın.
- Açtığınız hamurun ortasına iç harç olarak beyaz peyniri koyun ve kenarlarını kapatın.
- Poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve üstüne yumurta sarısını sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
- Altın rengi olana kadar pişirdikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
Poğaçaların yumuşak ve taze olmasını sağlamak için hamuru iyi yoğurmalısınız. Hamurun dinlenmesi, poğaçaların kabarmasında ve lezzetinin artmasında büyük rol oynar. İç harcı olarak kullanacağınız malzemeleri damak tadınıza göre seçebilirsiniz; zeytinli, patatesli ya da sebzeli harçlarla farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Ayrıca, fırından çıkan poğaçaları üzerine tereyağı sürerek daha zengin bir tat verebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Poğaçalarınızı çay, ayran veya meyve suyu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında yeşil salata ya da soslu soslar ile lezzetlerini zenginleştirebilirsiniz.
