Döner Kebap: Sokak Lezzetlerinin En Güzel Hali
Tarife Giriş
Döner kebap, ince dilimlenmiş marinat edilmiş etin şişte pişirilerek kullanıldığı bir Türk yemeğidir. Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu tarifte, etler öncelikle baharatlarla harmanlanır ve marine edilir. Ardından, etler belirli bir süre dinlendirilip şişte veya fırında pişirilir. Son aşamada, yumuşak pita ekmeği veya lavaş arasına konulup taze sebzelerle birlikte servis edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 500 gram dana eti
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı paprika (tatlı toz biber)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 adet pita ekmeği veya lavaş
- Domates, marul, soğan (servis için)
Yapılışı
- Öncelikle kuzu ve dana etlerini ince dilimler halinde kesin.
- Bir kapta yoğurt, sarımsak, zeytinyağı, kimyon, karabiber, paprika ve tuzu karıştırarak marine sosunu hazırlayın.
- Kesilmiş etleri bu marinadeli karışımın içine ekleyin ve iyice harmanlayın.
- Etleri en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
- Şişlere veya fırın tepsisine dizin ve 250 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Pişen dönerleri ince dilimler halinde kesin ve sıcak pita ekmeği veya lavaşın içine yerleştirin.
- Taze domates, marul ve soğan ile birlikte servis yapın.
Püf Noktaları
Döner kebap yaparken etlerinizi marine ederken dikkat etmelisiniz. Marine süresi, etlerin lezzeti açısından büyük bir etkiye sahiptir; en az 1 saat dinlenmesine izin verin. Ayrıca, etlerin şişe dizilme aşamasında sıkı olmalarına dikkat edin ki eşit pişsin. Yanında sunacağınız taze sebzeler, yemek deneyiminizi çok daha lezzetli kılacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Döner kebap, yanında yoğurtlu sos, acılı biber turşusu ve patates kızartmasıyla harika bir uyum sağlar.
