Çıtır İncecik Kadayıf Tatlısı
Tarife Giriş
İncecik kadayıf tatlısı, kadayıf ve ceviz harcıyla yapılan, şerbetle buluşan çıtır bir tatlıdır. Öncelikle kadayıflar tereyağı ile harmanlanır, ardından ceviz içi yerleştirilip rulo şeklinde sarılır. Fırında pişirilen tatlı, üzerine sıcak şerbet dökülerek servis edilir. Lezzeti ve görünümü ile beğeni toplayan bu tatlı, yapılması kolay ama sonuçları ile etkileyici bir tariftir.
- Posiyon: 6
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 300 gram ince kadayıf
- 150 gram tereyağı
- 200 gram ceviz içi
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle kadayıfları geniş bir kapta tereyağı ile iyice harmanlayın.
- Ceviz içini ince bir şekilde doğrayın ve kadayıfın yarısını tepsiye yayın.
- Üzerine ceviz serpiştirip kalan kadayıfı kapatın ve rulo şeklinde sarın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Ayrı bir yerde su ve toz şekeri kaynatıp limon suyunu ekleyin, 10 dakika kaynatın ve soğumaya bırakın.
- Fırından çıkan kadayıfın üzerine sıcak şerbeti dökün ve tatlının şerbeti çekmesini bekleyin.
- İsteğe bağlı olarak dondurma veya kaymak ile servis yapın.
Püf Noktaları
Kadayıf tatlısı yaparken kullanacağınız tereyağının kaliteli olmasına dikkat edin. Tatlının çıtırlığı için kadayıfı iyi bir şekilde açmalısınız. Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması çok önemlidir, aksi takdirde kadayıf yumuşayabilir. Tatlının üzerini dilerseniz fındık veya antep fıstığı ile süsleyerek görselliğini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tatlı, yanında dondurma, kaymak veya Türk kahvesi ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze nane yaprakları ile sunulduğunda fresk bir tat katacaktır.
