Cacık: Yazın Serinleten Ferahlatıcı Lezzetler
Tarife Giriş
Cacık, yoğurt bazlı bir mezedir ve serinletici özellikleri ile yaz aylarının vazgeçilmezi haline gelmiştir. Yoğurt, rendelenmiş salatalık, sarımsak ve taze nane ile harmanlanarak hazırlanır. İsteğe göre zeytinyağı ile lezzetini zenginleştirmek mümkündür. Cacığı farklı varyasyonlarla da hazırlamak mümkündür; örneğin, içine hardal veya nar ekşisi eklemek cacığa bambaşka bir tat katacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 10 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gr
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gr yoğurt
- 1 adet büyük salatalık
- 2 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı zeytinyağı (isteğe bağlı)
- 1/2 demet taze nane
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Salatalığı rendeleyin ve fazla suyunu sıkarak bir kenara koyun.
- Sarımsakları ezin veya rendeleyin ve yoğurt ile karıştırın.
- Rendelediğiniz salatalığı ekleyin.
- Taze naneyi ince ince doğrayın ve karışıma ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın, isteğe bağlı olarak zeytinyağı ve tuz ekleyin.
- Soğutulmuş bir servis kâsesine alın ve üzerini nane yaprakları ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Cacık yaparken, yoğurdun taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Salatalığı rendeledikten sonra suyunu iyice sıkmak cacığın kıvamını etkiler, bu yüzden bu adımı atlamayın. Taze nane yerine kuru nane kullanıyorsanız, miktarını azaltmanız iyi bir fikir olabilir. Cacığı en az 30 dakika buzdolabında beklettikten sonra servis etmek, lezzetlerinin daha iyi harmanlanmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Cacık, kebaplar, köfteler ve ızgara yemeklerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, pide veya tortilla gibi ekmek çeşitleri ile de sunabilirsiniz.
