Besleyici Mercimek Çorbası: Kırmızı ve Yeşil Mercimek Seçenekleriyle
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, hızlı ve pratik bir tarif arayanlar için idealdir. Kırmızı ve yeşil mercimek ile hazırlayabileceğiniz bu lezzetli çorba, soğan, havuç, sarımsak ve baharatlarla zenginleştirilmiştir. Üstelik besleyici değeri yüksek olan mercimekler, herkesin severek tüketebileceği sağlıklı bir alternatif sunar. Çorbanın kıvamı, damak zevkinize göre ayarlanabilir.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 210 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet havuç
- 3 diş sarımsak
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Mercimekleri bol su ile yıkayın ve süzün.
- Soğanı, havuçları ve sarımsakları küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
- Havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Kırmızı ve yeşil mercimekleri ekleyerek, karıştırın ve üzerine suyu ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Mercimekler yumuşayana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Çorba kıvam aldıktan sonra, blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
- Sıcak servis yapın, isterseniz üzerine limon suyu sıkabilirsiniz.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasının kıvamını sevdiğiniz gibi ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Dilerseniz çorbanın üzerine taze nane veya maydanoz ile süsleyerek daha hoş bir sunum yapabilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre çeşitlendirmekten çekinmeyin, özellikle kimyon ve kişniş mercimek ile çok iyi bir uyum sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası, taze ekmek, yanında yeşil salata ya da yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bol limonla servis edebilirsiniz.
