Ateş gibi Baklava: Geleneksel Türk Lezzeti

• 20.02.2025 00:27

Baklava, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir ve özellikle özel günlerin vazgeçilmez tatlısıdır. İncecik yufkaların kat kat dizilmesiyle hazırlanan bu tatlı, fıstık, ceviz veya bademle zenginleştirilir. Şerbetle buluştuğunda ortaya çıkan lezzetiyle herkesin favorisidir. Bu tarifle evde mis gibi baklava yapmayı öğrenerek sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Lezzetli, pratik ve estetik baklava yapmanın püf noktalarını keşfedin.

Tarife Giriş

Baklava tarifi, ince yufkaların kat kat dizilmesi ve arasında ceviz veya fıstık ile zenginleştirilmesiyle hazırlanır. Sonrasında üzerine dökülen şeker şerbetiyle muhteşem bir tat elde edilir. Bu tarif, adım adım hazırlanarak, evde herkesin kolayca yapabileceği şekilde sunulmaktadır. Dinlendirilmiş yufkaların üzerine eritilmiş tereyağı sürülerek, çıtır çıtır bir dokuya kavuşması sağlanır. Nihayetinde kaynar şerbetle buluşan baklavalar, dilimlenip sıcak servis edilir.

• Posiyon: 8-10 kişilik
• Hazırlama Süresi: Baklava hazırlama süresi toplamda yaklaşık 2 saat sürer.
• Pişme Süresi: Pişirme süresi yaklaşık 30 dakikadır.
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 1 paket baklava yufkası (500 gram)
• 300 gram ceviz içi veya fıstık
• 200 gram tereyağı
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Tereyağını eritip, bir fırın tepsisini yağlayın.
• Baklava yufkalarından bir tanesini tepsiye yerleştirin, üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
• 5-6 yufka kat kat dizin ve her yufkanın üzerine tereyağı sürmeyi unutmayın.
• İç harcını (ceviz veya fıstık) eşit şekilde serpiştirin.
• Üzerine yine 5-6 yufka daha dizin.
• Baklavayı keskin bir bıçakla dilimleyin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyin ve 10 dakika kaynamaya bırakın.
• Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün.
• Baklavanızı dinlendirin, dilimleyip servis yapın.

Püf Noktaları

Baklava yapımında en önemli püf noktası, yufkaların her bir katını tereyağıyla güzelce yağlamaktır. Bu, baklavanın çıtır çıtır olmasını sağlar. Şerbeti sıcak baklavanın üzerine dökün, böylece tatlar iyice karışır. Baklavayı dilimlemeden önce mutlaka fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin. Eğer tercih ederseniz, ceviz yerine antep fıstığı kullanarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Baklavanızın daha iyi pişmesi için fırının alt rafında pişirmeyi deneyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baklava genellikle kaynar çay, Türk kahvesi veya süt ile servis edilir. Ayrıca yanında dondurma da harika bir uyum sağlar.