Anne Eli Değmiş Gibi: Geleneksel Klasik Türk Mantısı

• 13.04.2025 00:26

Klasik Türk mantısı, geleneksel tariflerle hazırlanan ve sevdiklerinizle paylaşacağınız, lezzetli bir yemek alternatifidir. Evde yapılan mantı, dışı ince hamur, içi ise kıymalı harç ile dolu, kaynar suda haşlanarak veya fırında pişirilerek mükemmel bir tat sunar. Bu tarif, Annelerin ellerinden çıkmış gibi sizi nostaljik bir yolculuğa çıkaracak. İster özel günlerde, ister hafta sonu aile yemeğinde sunabileceğiniz bu tarife göz atın.

Tarife Giriş

Anne eli değmiş gibi klasik Türk mantısı, taze hamur açılarak yapılan küçük paketler içerisinde kıyma ve soğan harcı ile hazırlanır. Haşlandıktan sonra yoğurt ve sos ile servis edilir. Sıcak ve doyurucu bir akşam yemeği için ideal olan bu tarif, herkesin beğenisini kazanacak. Hamurun ince açılması ve harcın dengeli bir şekilde konulması, mantının lezzetini artıran en önemli unsurlardır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Sarımsak yoğurdu (servis için)
• Domates sosu (servis için)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın ve ortasını açarak yumurta ve suyu ekleyin. Dıştan içe doğru yoğurarak kıvamlı bir hamur elde edin.
• Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp dinlenmeye bırakın.
• Dinlenen hamuru unlayarak ince açın ve küçük kareler kesin.
• Her karenin ortasına kıymalı harçtan yerleştirin ve kenarlarını kapatın.
• Bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin. Hazırladığınız mantıları suya atın ve haşlayın.
• Haşlanan mantıları delikli bir kepçe ile çıkarın.
• Servis tabaklarına alın, üzerine sarımsaklı yoğurt ve domates sosu dökün. Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun ince açılması, mantıların daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca kıyma harcına isteğe bağlı baharatlar ekleyebilirsiniz. Mantıları kaynayan suya atarken dikkatli olun, su kaynadıktan sonra mantıları eklemeye başlayın. Haşlama işlemi sırasında mantıların birbirine yapışmaması için suya az miktar yağ eklemek de faydalıdır. Servis öncesi yoğurt ve sosu mutlaka mantıların üzerine dökün, bu kaliteyi artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Klasik Türk mantınızın yanında cacık veya turşu, ayrıca bir taze salata iyi gidebilir. Ayrıca, üzerine serpeceğiniz kırmızı biberli tereyağı da lezzet katacaktır.