Tavuk Pilav: Türk Mutfağının Vazgeçilmezi
Tarife Giriş
Tavuk pilav yapmak oldukça pratik bir tarif. Tavuk butları, soğan, havuç ve baharatlarla birlikte pişirilir. Ardından, pirinç ilave edilerek, enfes bir pilav hazırlanır. Bu tarif, hem görünüm hem de lezzet açısından adeta bir ziyafet sunar. Misafirlerinize ya da sevdiklerinize sunabileceğiniz harika bir ana yemektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 adet tavuk butu
- 1,5 su bardağı pirinç (yıkandıktan sonra)
- 1 adet büyük soğan (doğranmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 4 su bardağı tavuk suyu veya su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı kekik
- Yarım limon suyu
Yapılışı
- Tavuk butlarını tuz ve baharatlarla ovun ve bir kenarda bekletin.
- Büyük bir tencerede sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Tavuk butlarını ekleyin ve her iki tarafını kahverengi olana kadar kızartın.
- Rendelenmiş havucu ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
- Pirinçleri ekleyin, 2-3 dakika kavurun, ardından tavuk suyu veya suyu ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve tencerenin kapağını kapatarak 20 dakika pişirin.
- Pilav piştikten sonra ocaktan alıp, 10 dakika dinlendirin.
- Sıcak olarak limon suyu ile servis yapın.
Püf Noktaları
Tavuk pilavı hazırlarken tavukların önceden marine edilmesi lezzeti artırır. Pirinçlerin iyi yıkanmış olması, pilavın tane tane olması için önemlidir. Tavuk suyunu kullanmak, pilavın daha aromatik olmasını sağlar. Pilav piştikten sonra dinlendirmek, buharda daha iyi demlenmesini sağlar. Ayrıca, pilavın altını kapatmadan önce bir miktar tereyağı eklemek pilavın lezzetini artırabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mevsim salatası, yoğurt veya turşu ile harika uyum sağlar.
