Mangalda Taptaze Tavuk Şiş Kebap Tarifi
Tarife Giriş
Mangalda pişen tavuk şiş kebap, marinatlı tavuk parçalarının şişlere dizilerek ızgara yapıldığı bir yemektir. Tavuk, yoğurt, limon suyu ve çeşitli baharatlarla marine edilerek lezzetlendirilir. Ardından şişe dizilen tavuklar, mangalda özenle pişirilir. Sıcak ve lezzet dolu bu kebap, yaz pikniklerinin ve bahçe partilerinin yıldızıdır. Yanında pilav veya salatayla servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet limonun suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Şiş çubukları (tahta veya metal)
Yapılışı
- Öncelikle tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın.
- Büyük bir kapta yoğurt, limon suyu, zeytinyağı ve baharatları karıştırın.
- Doğranmış tavukları marinat sosuna ekleyin ve en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
- Marinelenmiş tavuk parçalarını şişlere dizin.
- Mangalda ısıttığınız köz üzerinde tavuk şişleri, her tarafı iyice pişene kadar 15 dakika kadar çevirerek pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tavuk şiş kebabınızın daha lezzetli olması için tavuk parçalarını en az 1 saat marinatta bekletmek önemlidir. Ayrıca, şişlere sebzeler de eklemek isterseniz, biber ve soğan gibi sebzeleri kullanabilirsiniz. Mangallama süresi boyunca tavukları kontrol edip, yanmamaları için ara ara çevirerek pişirin. Lezzeti artırmak için servis ederken taze yeşilliklerle birlikte sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında pilav, yoğurt, mevsim salatası, ve ayran ile servis edebilirsiniz.
