Lezzetli Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli baharatlarla harmanlanarak pişirilmesiyle yapılan hafif bir mezedir. Öncelikle enginarlı karışım hazırlanırken, içine eklenen havuç ve bezelye yemeğe renk ve tat katar. Zeytinyağlı enginarın en güzel yanı, soğuk servis edilebiliyor olmasıdır. Bu kolay ve pratik tarif sayesinde, sağlık dolu bir apperatif hazırlamak artık çok kolay!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kcal
Malzemeler
- 4 adet enginar
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- 2 adet havuç (dilimlenmiş)
- 1/2 su bardağı bezelye
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2-3 dal taze dereotu
Yapılışı
- Enginarları temizleyip ortalarını oyun.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, havuç ve bezelyeleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Temizlenmiş enginarları tencereye yerleştirin ve üzerine limon suyunu, tuz ve baharatları ekleyin.
- Tüm malzemelerin üzerini örtecek kadar su koyun ve kısık ateşte pişirin.
- Bittiğinde ocaktan alıp soğumaya bırakın ve dereotuyla süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı enginar yaparken enginarları seçerken taze ve sert olanlarını tercih edin. Pişirme sürecini takip ederek, enginarların fazla yumuşamasını önleyebilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağlı tariflerde kullanacağınız zeytinyağının kalitesi, yemeğin lezzetini büyük ölçüde etkileyebilir. Eğer daha yoğun bir lezzet arıyorsanız, zeytinyağının miktarını bir miktar artırarak deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginar, yanında yoğurt ve taze ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytin ve peynir tabakları ile birlikte sunulduğunda harika bir meze oluşturur.
