Lezzet Dolu Tavuklu ve Patlıcanlı Musakka

• 12.02.2025 12:07

Tavuklu ve Patlıcanlı Musakka, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Tavuk etinin zengin protein içeriği ve patlıcanın lezzetiyle harmanlandığı bu tarif, sağlıklı beslenmeye özen gösterenlerin de gözdesidir. Fırında pişirilerek hazırlanan bu nefis musakka, hem görünümü hem de tadıyla misafirlerinizi etkileyecektir. Kalabalık sofralar için ideal bir seçenek olan bu yemeği, yanına pilav veya yoğurt ile servis ederek farklı bir lezzet denemesi yapabilirsiniz.

Tarife Giriş

Tavuklu ve Patlıcanlı Musakka, tavuk eti ve patlıcanın buluştuğu, zengin baharatlar ve soslarla lezzetlendirilen bir yemektir. İlk olarak patlıcanlar kızartılır, tavuklar sotelenir ve çeşitli baharatlarla tatlandırılır. Ardından, tüm malzemeler fırın kabına yerleştirilir, üzeri beşamel sos ile kaplanır ve fırında pişirilir. Ortaya çıkan sonuç, hem göz alıcı hem de damak çatlatan bir deneyimdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü, kuşbaşı
• 3 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 400 ml domates püresi
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 250 ml beşamel sos
• 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı

• Öncelikle patlıcanları alacalı soyup dilimleyin ve tuzlayarak acısının gitmesi için bekletin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğan ve sarımsakları pembeleşene kadar kavurun.
• Kuşbaşı tavukları ekleyin ve tamamen pişene kadar kavurun. Domates püresi ve baharatları ekleyin, kısa bir süre daha pişirin.
• Tuzladığınız patlıcan dilimlerini sabun kullanarak kurulayın ve kızartın.
• Fırın kabına önce patlıcan, üzerine tavuklu harcı dökün ve tekrar patlıcan koyarak katman oluşturun.
• Üzerine beşamel sosu dökün ve kaşar peyniri serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
• Servis öncesi 10 dakika dinlendirip sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Musakkanızın çok lezzetli olmasını istiyorsanız patlıcanları kızartırken yağı iyice ısıtmalısınız. Böylece patlıcanlar yağ çekmeden güzelce kızarır. Tavukları sotelerken domates püresi ile pişirmek, etin daha sulu olmasını sağlar. Ayrıca, fırında bekletirken üzerinin çok kızarmaması için, pişirme süresine dikkat edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tavuklu ve Patlıcanlı Musakka'nın yanında pilav, yoğurt ve yeşil salata ile servis edilmesi önerilir.