Hint Usulü Tavuklu Köri
Tarife Giriş
Tavukların köri sosunda marine edilmesi ile başlayan bu tarif, sebzelerle zenginleştirilip kremalı bir yapı kazanarak pişirilir. Öncelikle tavuk parçalarının köri baharatları ile harmanlanması gerekmektedir. Ardından soğan ve sarımsakla birlikte sotelenerek yoğun bir tat elde edilir. Krema eklendiğinde yemeğin dokusu daha da zenginleşir. Pilav veya ekmekle servis edilmesi önerilmektedir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Hint Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü, küp küp doğranmış
- 2 yemek kaşığı köri tozu
- 1 adet büyük soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet yeşil biber, doğranmış
- 1 su bardağı krema
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
- 1 çay kaşığı zencefil tozu (isteğe bağlı)
- Yenibahar ve kişniş (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Tavuğu köri tozu, tuz ve karabiber ile 15 dakika marine edin.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
- Sarımsak ve yeşil biberi ekleyin, 2-3 dakika daha pişirin.
- Marine edilmiş tavukları ilave edip, üstü kapalı olarak 10 dakika boyunca pişirin.
- Krema ve zencefili ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Son olarak, 5 dakika daha kısık ateşte pişirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Köri sosunun tadının daha da zenginleşmesi için baharatları tarife eklemeden önce tavukları bir süre bekletmek faydalı olacaktır. Yemeğin üzerine taze kişniş serpiştirerek servis etmek, hem sunumu güzelleştirir hem de taze bir aromatik tat katar. Ayrıca, yemeği hazırlarken eklediğiniz zerdeçal, yemeğin rengine de canlılık katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Basmati pirinci, naan ekmeği, yoğurtlu salata, veya hindistan cevizi suyu.
