Damak Çatlatan Soslu Tavuk Buğulama Tarifi
Tarife Giriş
Soslu Tavuk Buğulama, tavuk etinin özenle seçilen sebzeler ve sosla birlikte ağır ateşte pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir yemektir. İlk olarak tavuk etleri baharatlarla marine edilir, ardından sebzeler eklenir ve birlikte yavaşça pişirilir. Bu yöntemle tavuk etleri yumuşak ve sulu olurken, sosun aroması ete nüfuz eder. Sonuç olarak ortaya çıkan yemek, pilav veya makarna ile servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk butu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz, karabiber, kekik
Yapılışı
- Öncelikle tavuk butlarını zeytinyağı, tuz ve baharatlarla marine edin. En az 15 dakika bekletin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
- Marine edilen tavukları ekleyin ve her tarafı hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin, ardından domates ve biber salçalarını ilave edin.
- Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tavuk suyunu ekleyin ve kapağını kapatın.
- Ağır ateşte 30 dakika pişirin, ardından sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Yemeğin daha lezzetli olması için tavuk etini en az bir saat önce marine edebilirsiniz. Marine süresini uzatmak, etin daha lezzetli kalmasını sağlar. Ayrıca, pişirme işlemi sırasında tavuk suyu yerine sebze suyu kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz. Yemek piştikten sonra sosun kıvamını kontrol edin; gerekirse az bir miktar un veya nişasta ile süzerek yoğunlaştırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemek pilav, bulgur veya yoğurtlu bir salata ile servis edilebilir. Ayrıca, yanına taze ekmek ya da baharatlı patates kızartması da önerilir.
