Çıtır Güney Usulü Kızarmış Tavuk Tarifi
Tarife Giriş
Güney usulü kızarmış tavuk, baharatlı un karışımında bulanan tavuk parçalarının, yağda kızartılması ile hazırlanıyor. Tavukları öncelikle soslamak için yoğurt ve baharatlarla marine ediyoruz. Ardından, un ve baharat karışımına bulayıp kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartıyoruz. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Güney mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 1 kg tavuk butu
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 2 su bardağı un
- Yarım su bardağı mısır nişastası
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
- Tavuk parçalarını yoğurt, tuz, karabiber, kırmızı biber ve sarımsak tozunu karıştırarak 1 saat marine edin.
- Marine edilen tavukları un ve mısır nişastası karışımında iyice bulayın.
- Kızgın yağda tavukları altın rengi alana kadar, her iki tarafı da 15 dakika pişirin.
- Fazla yağı süzmek için kağıt havlu üzerine alarak dinlendirin.
- Sıcak servis yapın ve yanında salata ile ikram edin.
Püf Noktaları
Tavukları marine ederken en az 1 saat bekletmek, etin lezzetini artıracaktır. Kızartma işlemini gerçekleştirmeden önce yağın iyice ısındığından emin olun. Böylece tavuklar dışarıda çıtır çıtır, içeride yumuşak kalır. Farklı baharatlar ekleyerek alışılmışın dışında tatlar elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanındacoleslaw, patates püresi veya sevdiğiniz mevsim salatası ile harika olur.
