Baharatlı Tavuklu ve Sebzeli Köri Tarifi
Tarife Giriş
Tavuklu ve Sebzeli Köri, zengin baharatlar ve taze sebzelerle hazırlanan sağlıklı bir yemektir. Tavuk parçaları önce sotelenir, daha sonra sebzeler eklenerek köri sosu ile birleştirilir ve lezzetlerin harmanlanması için pişirilir. Limon suyu ve taze otlarla tatlandırılan bu yemek, makul bir zaman içinde kolayca hazırlanarak sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz güzel bir öğün sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Asya Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü, kuşbaşı
- 1 adet soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet kırmızı biber, doğranmış
- 1 adet yeşil biber, doğranmış
- 2 adet havuç, dilimlenmiş
- 400 ml hindistancevizi sütü
- 2 yemek kaşığı köri tozu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
- 1 adet limonun suyu
- Taze kişniş, süsleme için
Yapılışı
- Öncelikle zeytinyağı bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin.
- Ezilmiş sarımsağı ve tavuk parçalarını ekleyin, tavuklar beyazlaşana kadar kavurun.
- Kırmızı ve yeşil biber ile havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Köri tozunu ekleyin ve iyice karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
- Hindistancevizi suyunu ekledikten sonra karıştırın ve karışımı kaynamaya bırakın.
- Tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyin. Üzerini kapatıp 15-20 dakika pişirin.
- Servis ederken üzerine taze kişniş serpin ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Tavuklu ve sebzeli köri yaparken, baharatların kalitesine dikkat edin, zira bu yemek baharatlara çok bağımlıdır. Yemekte kullanacağınız sebzeleri mevsiminde tercih etmek, lezzeti artıracaktır. Ayrıca hindistancevizi sütünü kaynatmadan önce sıcaklaştırmak, lezzeti daha iyi ortaya çıkarır. Serviste yanında pirinç veya naan ekmeği sunmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Basmati pilavı, naan ekmeği, taze salata.
