Zuppa Toscana: Kışın En Sevilen İtalyan Çorbası
Tarife Giriş
Zuppa Toscana, sosis, sebzeler ve krema ile zenginleştirilen, İtalyan mutfağının gözde çorbasıdır. Domates, patates ve yeşil yapraklı sebzelerle hazırlanır. Çorbanın yapımı oldukça basittir ve kısa süre içinde sofranıza gelmesini sağlar. Herkesin beğenisini kazanacak, sıcak bir aile yemeği olma potansiyeline sahiptir. İçinde barındırdığı malzemeler, hem besleyici hem de doyurucu bir lezzet sunar. Kışın soğuk günlerine özel olarak hazırlanabilecek bu çorba, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram İtalyan sosis
- 2 adet büyük boy patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 su bardağı krema
- 1 su bardağı taze ıspanak
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Sosisleri bir tavada pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanı ve sarımsağı ekleyip, pembeleşene kadar soteleyin.
- Patatesleri soyup küp küp doğrayarak karışıma ekleyin.
- Sebze suyunu ve baharatları ilave edin, kaynamaya bırakın.
- Patatesler yumuşayınca kremayı ekleyin ve karıştırın.
- Son olarak taze ıspanağı ekleyip 5-10 dakika pişmeye bırakın.
Püf Noktaları
Zuppa Toscana yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktalardan biri, sosislerin iyi kavrulmasıdır; bu, çorbanıza derin bir lezzet katar. Ayrıca sebzelerin taze olması, çorbanın tadını zenginleştirir. Krema ekledikten sonra çorbanın kaynamasına izin vermemek, kremanın kesilmesini önler. İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş peynir eklemek, tadını daha da artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zuppa Toscana, dilimlenmiş ev yapımı ekmek ya da kıtır ekmek ile servis edildiğinde mükemmel uyum sağlar. Yanında yeşil salata ve hafif bir beyaz şarap ile birlikte sunulabilir.
