Zengin İçerikli İtalyan Calzone Tarifi
Tarife Giriş
Bol muhteviyatlı calzone tarifimiz, taze hamur, zengin peynir çeşitleri ve lezzetli iç harcı ile hazırlanıyor. Öncelikle hamuru yoğurup dinlendirdikten sonra, içeriklerini bir araya getiriyoruz. Fırında pişirilen bu lezzetli kapalı pizza, sıcak servis edildiğinde çıtır çıtır ve içi yumuşak bir kıvamda oluyor. Misafirlerinizin favorisi olacak bu calzone, hem dolgun hem de besleyici bir ana yemek alternatifi sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: Hazırlık: 30 dakika, Dinlendirme: 30 dakika, Pişirme: 20 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: İtalyan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 10 gram tuz
- 15 gram şeker
- 10 gram kuru maya
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 150 gram mozzarella peyniri
- 100 gram ricotta peyniri
- 200 gram sucuk veya sosis
- 100 gram mantar
- 1 adet soğan
- 1 adet biber
- Baharatlar (karabiber, kekik)
Yapılışı
- Un, su, tuz, şeker, kuru maya ve zeytinyağını bir kapta yoğurun.
- Hamuru dinlendirmek için 30 dakika bekletin.
- İç harcı için, soğanı ve biberi doğrayın, mantarları dilimleyin, sucukları kesip tavada soteleyin.
- Dinlenen hamuru bezelere ayırın ve merdane ile açın.
- Açtığınız hamurun ortasına iç harcı ve peynirleri yerleştirin.
- Hamurun kenarlarını kapatıp yarım ay şeklini verin, üzerine çatal ile şekil verin.
- Önceden ısıtılmış fırında 220°C’de 20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Hamurun kıvamı oldukça önemlidir; hamur sert olmamalı, yumuşak ve elastik bir yapıya sahip olmalıdır. İçi hazırlarken malzemeleri fazla sulu kullanmamaya özen gösterin, aksi takdirde calzone'unuz hamur olabilir. Pişirme süresini fırınınızın sıcaklığına göre ayarlayın. Daha çıtır bir hamur için üzerine zeytinyağı sürmeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Domates sosu, sarımsaklı yoğurt veya yeşil salata ile harika bir uyum sağlar.
