Tiramisu: İtalyan Tatlılarının Efsanesi
Tarife Giriş
Tiramisu yapmak oldukça basit ve eğlenceli bir süreçtir. Öncelikle kahve hazırlanır ve geçici olarak bir kenara alınır. Mascarpone peyniri, şeker ve yumurtalar ile krema kıvamına getirilir. Bisküviler kahveye batırılır ve katmanlar halinde mascarepe kremasıyla birleştirilir. Soğuduktan sonra üzerine kakao serpilerek servis edilir. Bu tarif, tatlı sevenlerin favorisi olacağa benziyor!
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kcal
Malzemeler
- 500 gram mascarpone peyniri
- 4 adet yumurta
- 100 gram toz şeker
- 300 ml kahve (soğutulmuş)
- 250 gram ladyfinger bisküvisi
- Kakao tozu (üzeri için)
- Vanilya özütü (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kahveyi hazırlayın ve soğumaya bırakın.
- Yumurta sarılarını ve toz şekeri çırpın, ardından mascarpone peynirini ekleyin ve homojen bir karışım elde edin.
- Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını çırpın ve kremaya ekleyin; dikkatlice karıştırın.
- Ladyfinger bisküvilerini soğumuş kahveye batırın.
- Bir servis kabına bisküvileri kat kat dizin, her katın arasına mascarpone kreması sürün.
- Son katman olarak kremayı ekleyin ve üzerini kakao tozu ile kaplayın.
- En az 4 saat buzdolabında dinlendirin ve soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Tiramisu yaparken en önemli nokta kaliteli malzemeler kullanmaktır. Özellikle mascarpone peynirinin taze olmasına dikkat edin. Kahvenin de iyi bir kahve olması, tatlıya daha derin bir lezzet kazandırır. Ayrıca, bisküvileri kahveye çok bekletmemek, tatlının dokusunu koruması açısından önemlidir. Dinlendirme süresi, tatlıların tatlarının birbirine geçmesi için önerilir, bu nedenle tarifsiz bırakmayın. İsterseniz üzerine çikolata rendesi de ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tiramisu, yanında bir fincan espresso ya da kahve ile mükemmel bir ikili oluşturur. Ayrıca, hafif bir meyve salatası ya da sütlaç ile de servis edilebilir.
