Sicilian Golden Eggs: Arancini Delight
Tarife Giriş
Arancini, pişirilmiş Arborio pirinci, zengin domates sosu ve mozzarella peyniri ile hazırlanan iç harcın yuvarlanıp panelediği, kızartılarak servis edilen klasik bir İtalyan atıştırmalığıdır. Bu tarif, iç harcını yaratmaktan dış kısmını panelemeye kadar adım adım rehberlik eder. Lezzetli bir aperatif için mükemmel bir seçim olan arancini, herkesin beğenisini kazanacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı Arborio pirinci
- 3 su bardağı sebze veya tavuk suyu
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 400 gram domates püresi
- 200 gram mozzarella peyniri, küp doğranmış
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı galeta unu
- 3 adet büyük yumurta
- Tuz ve karabiber, tatmak için
- Sıvı yağ, kızartmak için
Yapılışı
- Pirinçleri sebze veya tavuk suyu ile kaynatın. Piştikten sonra, sıcak bir şekilde doğranmış soğan ve domates püresini ekleyin.
- Karışımı soğumaya bırakın ve ardından mozzarella peynirini ekleyin, iyice karıştırın.
- Karışım soğuduktan sonra avuç içiyle top yapın.
- Her topu una, ardından yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın.
- Sıvı yağı derin bir tavada ısıtın ve arancini toplarını altın rengi alana kadar kızartın.
- Yağdan çıkardıktan sonra kağıt havlu üstünde dinlendirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Arancini hazırlarken, pirincin iyice pişmiş olmasına dikkat edin. Soğuk sürede, karışımın iyi şekilde şekil alması açısından önemli. Farklı iç malzeme seçeneklerini deneyebilir, örneğin mantar veya sebzeler ekleyerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz. Kızartma sırasında yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun, böylece arancini dışarıda çıtır ve iç kısımları da yumuşak kalır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Arancini, marinara sosu veya tatlı ekşi sos ile harika gider. Ayrıca, taze bir yeşil salata ile birlikte mükemmel bir aperatif veya atıştırmalık oluşturur.
