Sebzelerle Zenginleştirilmiş İtalyan Minestrone Çorbası
Tarife Giriş
Bu minestrone çorbası, sebzelerin taze ve renkli çeşitleri ile hazırlanan, sağlık dolu bir lezzettir. Patates, havuç, kabak ve yeşil fasulye gibi sebzeler kremalı bir bulyon ile kaynatılır ve baharatlarla zenginleştirilerek muhteşem bir tat oluşturulur. İtalyan mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bu çorba, hem soğuk kış günlerinde hem de yaz akşamlarında serinletici bir alternatif sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 adet havuç, küp doğranmış
- 1 adet patates, küp doğranmış
- 1 adet kabak, küp doğranmış
- 150 gram yeşil fasulye, doğranmış
- 400 gram domates püresi
- 1 litre sebze suyu
- 100 gram makarna (isteğe bağlı)
- Taze fesleğen, tuz ve karabiber
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar soteleyin.
- Doğranmış havuç, patates, kabak ve yeşil fasulyeyi ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Domates püresini ve sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ısıyı azaltın ve sebzeler yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin.
- İsteğe bağlı olarak makarnayı ekleyin ve makarna pişene kadar devam edin.
- Taze fesleğen ve baharatları ekleyip karıştırın, hemen servis yapın.
Püf Noktaları
Minestrone çorbasını hazırlarken, sebzelerin tazeliğine dikkat etmek önemlidir. Farklı sebzeler ekleyerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz. Örneğin, sebze çeşitliliğini artırmak için pazı veya kereviz ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın lezzetini artırmak için biraz parmesan peyniri veya limon suyu eklemeyi deneyebilirsiniz. Soğuk havalarda çorbanızı sıcak servis etmeyi unutmayın!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kıtır ekmek, parmesan peyniri, yeşil salata ya da kızarmış ekmek dilimleri.
