Minestrone Çorbası: Sebzelerin Zenginliği
Tarife Giriş
Minestrone çorbası, domates, sebzeler, makarna ve fasulye ile yapılan zengin bir İtalyan çorbasıdır. Başlamak için sebzeleri doğrayın, zeytinyağında sotelenin ve ardından su ekleyin. Karışımı kaynama noktasına getirin ve ardından makarna ve fasulyeyi ekleyin. Tüm malzemeler pişene kadar kaynatmaya devam edin, baharatlarla tatlandırın ve sıcak olarak servis edin. Bu çorba sadece besleyici değil, aynı zamanda damak çatlatan bir lezzet sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 240 kalori
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet havuç (doğranmış)
- 1 adet kereviz (doğranmış)
- 1 adet patates (küp küp doğranmış)
- 1 su bardağı yeşil fasulye (doğranmış)
- 2 su bardağı domates püresi
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 su bardağı küçük makarna
- 1 su bardağı konserva beyaz fasulye (süzülmüş)
- Tuzy, karabiber ve kekik (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
- Havuç, kereviz ve patatesi ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
- Yeşil fasulyeleri ekleyin ve karıştırın.
- Domates püresini ve sebze suyunu ekleyin, kaynama noktasına getirin.
- Makarnayı ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
- Konsantre beyaz fasulyeleri ekleyin, baharatlarla tatlandırın.
- Gazdan alın ve birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Minestrone çorbasının lezzetini artırmak için taze otlar kullanabilirsiniz. Ayrıca, çorba pişerken istediginiz sebze çeşitlerini ekleyebilirsiniz. Eğer daha yoğun bir tat arıyorsanız, biraz parmesan peyniri ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Servis ederken yanında taze ekmek ile sunmak, lezzeti tamamlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında taze bir yeşil salata veya zeytinyağlı bruschetta ile servis edilmesi harika bir kombinasyon olacaktır.
