Limon ve Tereyağı ile Zenginleştirilmiş Piccata
Tarife Giriş
Limonlu-Tereyağlı Piccata, tavuk veya balık filetolarının limon suyu, tereyağı ve taze baharatlar ile marinelenip pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Bu tarif, hem basit malzemelerle hem de kısa sürede hazırlanabilir, sevdiklerinize özel bir ziyafet sunar. Sunum sırasında üzerini taze limon dilimleri ve maydanoz ile süsleyerek hem göz alıcı hem de lezzet dolu bir tabak oluşturun.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet tavuk göğsü (her biri 150 gram)
- 1/4 su bardağı un
- 1/4 su bardağı tereyağı
- 1/2 su bardağı limon suyu
- 1 su bardağı tavuk suyu
- Tuza ve karabiber
- Taze maydanoz (süsleme için)
- Limon dilimleri (süsleme için)
Yapılışı
- Tavuk göğüslerini tuz ve karabiber ile tatlandırın, sonra unu her tarafına bulayın.
- Bir tavada tereyağını eritin ve tavuk göğüslerini ekleyin. İki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
- Tavuklar piştikten sonra tavaya limon suyu ve tavuk suyunu ekleyin, kaynatın ve sosu biraz yoğunlaştırın.
- Tavukları tavadan alın ve sosu üzerine dökün. Taze maydanoz ve limon dilimleri ile süsleyin. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tavuklarınızı yanınıza limon suyu eklemeden önce iyice mühürlemek, lezzetin derinleşmesine yardımcı olur. Sosun kıvamını artırmak için pişirdiğiniz tavukları çıkardıktan sonra sosu birkaç dakika daha kaynatmayı deneyin. Alternatif olarak, balık filetolarıyla deneyerek farklı bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz. Ayrıca, tabakları servis etmeden önce üzerine taze karabiber serpmek, yemeğinize ekstra bir aroma katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Limonlu-Tereyağlı Piccata'nın yanında ızgara sebzeler, taze bir yeşil salata veya lezzetli bir pilav ile sunum yapabilirsiniz.
